單項(xiàng)選擇題（）不是引起油脂老化的因素。
A.油脂凝固溫度
B.油水熱水解
C.油脂分解
D.油脂熱氧化
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題（）的方法可以減緩在食品加工過程中的老化。
A.防止油溫過高
B.防止油溫過低
C.增加油脂
D.減少油脂
2.單項(xiàng)選擇題（）是屬于構(gòu)圖的方法。
A.對(duì)角式構(gòu)圖、還型式構(gòu)圖、九宮格式構(gòu)圖
B.平衡垂線構(gòu)圖、十字對(duì)角構(gòu)圖、平行水平線構(gòu)圖
C.開放式構(gòu)圖、三角式構(gòu)圖、S型曲線構(gòu)圖
D.中心構(gòu)圖、三分構(gòu)圖、對(duì)稱構(gòu)圖
