單項(xiàng)選擇題

（）的方法可以減緩在食品加工過程中的老化。

A.防止油溫過高
B.防止油溫過低
C.增加油脂
D.減少油脂

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單項(xiàng)選擇題

（）是屬于構(gòu)圖的方法。

A.對角式構(gòu)圖、還型式構(gòu)圖、九宮格式構(gòu)圖
B.平衡垂線構(gòu)圖、十字對角構(gòu)圖、平行水平線構(gòu)圖
C.開放式構(gòu)圖、三角式構(gòu)圖、S型曲線構(gòu)圖
D.中心構(gòu)圖、三分構(gòu)圖、對稱構(gòu)圖

單項(xiàng)選擇題

在構(gòu)思基礎(chǔ)上，對食品造型的整理景象呢個設(shè)計(jì)，這一階段稱為食品造型的（）階段。

A.布局
B.造型
C.裝飾
D.構(gòu)思