加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

加強設備管理是保證飯店正常運轉的基本條件，這是因為（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。