單項選擇題化學(xué)醬油是將植物蛋白質(zhì)原料酸水解為（）。

A.葡萄糖
B.氨基酸
C.多肽
D.單個氨基酸和多肽


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1.單項選擇題黑木耳摻鹵鹽（硫酸鎂MgSO4）的檢驗，可以利用與鋇離子反應(yīng)生成（）來判定。

A.藍色沉淀
B.綠色沉淀
C.白色沉淀
D.磚紅色沉淀

2.單項選擇題以下選項不是香辛料的是（）。

A.大料
B.肉豆寇
C.花椒
D.莽草