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單項(xiàng)選擇題

大米的蛋白質(zhì)含量約占（），主要分布在米的糊粉層和胚乳中，胚芽中含有少量的蛋白質(zhì)。

A.7.8%
B.6.8%
C.5.8%
D.4.8%

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單項(xiàng)選擇題

椰蓉月餅一只，銷(xiāo)售價(jià)格為18元/只，毛利額為6元，椰蓉月餅的成本是（）。

A.6元
B.8元
C.10元
D.12元

單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)成本的銷(xiāo)售價(jià)格是由耗用原料的成本、營(yíng)業(yè)費(fèi)用、稅金和（）四部分構(gòu)成。

A.毛利
B.利潤(rùn)
C.毛利率
D.人工費(fèi)

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