單項選擇題（）應切成片暴曬。
A.草菇
B.雙孢蘑菇
C.香菇
D.金針菇
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1.單項選擇題關于日光干制下列說法錯誤的是（）
A.曬前在曬場鋪上竹篩，并墊高以利于通風
B.曬中要勤翻動，小心操作，以防破損
C.曬干只需要將整理好的鮮菇鮮耳不重疊攤放即可
D.有些食用菌在干制前需要特殊處理
2.單項選擇題干制是食用菌常用的加工方法，成品含水率不超過（）為宜。
A.13%
B.14%
C.15%
D.16%
3.單項選擇題銀耳出耳的預兆是（）
A.菌絲變綠褐色
B.出現白毛團
C.穴口吐黃色水珠出
D.菌絲變成黃色
4.單項選擇題短段木栽培靈芝應注意（）
A.套袋滅菌
B.堆棒發(fā)菌期間適時進行開袋培養(yǎng)
C.脫袋覆土
D.以上都是
5.單項選擇題黑木耳段木栽培中，定植發(fā)菌理應掌握（）原則。
A.增加濕度
B.干濕交替，適當偏濕
C.干濕交替，適當偏干
D.降低濕度
最新試題
根據菌絲發(fā)育的順序，可以把食用菌的菌絲分為初生菌絲、次生菌絲和三生菌絲。
題型：判斷題
食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時就會逐漸死亡。
題型：單項選擇題
草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分為名貴食用菌或藥用菌，如香菇、木耳、銀耳、靈芝、猴頭菌等。
題型：判斷題
原種培養(yǎng)基分裝好后要馬上滅菌，不可隔夜。
題型：判斷題
木屑原種培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌方式，于123~126℃左右維持1.5~2h即可。
題型：判斷題
所有食用菌的菌柄均為肉質，是食用的主要部分。
題型：判斷題
原種是通過孢子或組織分離等方式獲得，并經鑒定為種性優(yōu)良、遺傳相對穩(wěn)定的菌絲體。
題型：判斷題
平菇細菌性斑點病菌柄和菌蓋上有橢圓形紅褐色凹陷病斑，大小一致，邊緣整齊。
題型：判斷題
草菇是高溫菌，不會燒菌，播種時每一層均可均勻播種。
題型：判斷題
翻動嘩嘩有聲，用指甲頂壓菇蓋感覺堅硬并稍有指甲痕跡，表明香菇干度適宜。
題型：判斷題