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答案：指采收后發(fā)病、傳播、蔓延的病害，包括田間已被侵染，但尚無(wú)明顯癥狀，在采收后才發(fā)病或繼續(xù)危害的病害。

答案：氣調(diào)貯藏是指改變貯藏環(huán)境中的氣體成分（通常是增加二氧化濃度和降低氧氣濃度）來實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期貯藏果蔬的一種貯藏方式。正?？諝庵醒?..