單項(xiàng)選擇題

跟刀砍又稱(),是指將刀刃垂直嵌進(jìn)原料要砍部位,使原料與刀同時(shí)起落,使原料斷開的方法。

A.直剁
B.直刀砍
C.跟刀劈
D.鍘刀切

微信掃碼免費(fèi)搜題