單項(xiàng)選擇題著名的法國(guó)菜有（）。
A.鵝肝醬
B.紅酒山雞
C.蘋(píng)果烤鴨
D.奶油燴雞塊
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)在安排座位時(shí)，（）。
A.夫婦應(yīng)安排在一起
B.戀人應(yīng)安排在一起
C.男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，生人與熟人也應(yīng)當(dāng)交叉排列
D.熟悉的朋友應(yīng)安排在一起
2.單項(xiàng)選擇題雞尾酒會(huì)以（）為主，略備小吃。
A.酒水
B.三明治
C.小吃
D.甜品
3.單項(xiàng)選擇題在冷餐會(huì)上一般不提供（）。
A.香檳酒
B.白葡萄酒
C.烈性酒
D.紅葡萄酒
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)服務(wù)中，在吃點(diǎn)心時(shí)如客人有祝酒詞，此時(shí)多用（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳酒
D.雞尾酒
5.單項(xiàng)選擇題扒房是酒店服務(wù)（）的西餐廳。
A.最高水準(zhǔn)
B.英式
C.美式
D.俄式
最新試題
陳先生在餐廳用完餐后，無(wú)意中得知客人沒(méi)住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
意大利人愛(ài)吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動(dòng)上前幫忙。（）
題型：判斷題
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，不用提醒客人等候時(shí)間。（）
題型：判斷題
當(dāng)你在自助餐臺(tái)發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時(shí)候，剛好這道菜布菲盤(pán)里面沒(méi)有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
馬賽魚(yú)羹、法式蝸牛是法國(guó)名菜。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題