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單項(xiàng)選擇題

餐盤裝飾中，有綿延不斷、循環(huán)往復(fù)、舒朗空靈感覺的是（）

A.端飾法
B.散點(diǎn)式
C.居中式
D.全圍式

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單項(xiàng)選擇題

居中式裝飾中留空在四周的餐盤，適合盛裝的菜品是（）

A.蔥燒海參
B.清炒魚米
C.水煮肉片
D.菠蘿蝦球

單項(xiàng)選擇題

居中式是在餐盤的（）進(jìn)行裝飾的方法。

A.中心點(diǎn)
B.中軸線上
C.中心點(diǎn)或中軸線上
D.邊線居中處

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