- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】簡答脹罐的原因與預防方法。
答案：
原因：原料殺菌不徹底；微生物敗壞產(chǎn)生氣體；裝罐量過多；鐵皮腐蝕產(chǎn)生氫等。
預防：
A.原料清洗要徹底...
預防：
A.原料清洗要徹底...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】酸性食品和低酸性食品兩類食品分界的標準線是什么？依據(jù)？
答案：
在罐頭工業(yè)中酸性食品和低酸性食品的分界線以pH4.6為界線。這是根據(jù)肉毒梭狀芽孢桿菌的生長習性來決定的。
