判斷題

混酥制品多采用油炸成熟的方法。

答案：錯(cuò)誤

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裱制混酥餅干時(shí)，烤盤(pán)內(nèi)的面坯間距要小，這樣成品才能互相粘連。

答案：錯(cuò)誤

常用計(jì)量設(shè)備有料盆和勺子等。

答案：錯(cuò)誤

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