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多項(xiàng)選擇題

調(diào)節(jié)生理功能的營(yíng)養(yǎng)素主要是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素和礦物質(zhì)

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多項(xiàng)選擇題

營(yíng)養(yǎng)是維持健康的基礎(chǔ)主要表現(xiàn)在以下方面（）

A.營(yíng)養(yǎng)維持人體組織的構(gòu)成
B.營(yíng)養(yǎng)維持人體各項(xiàng)生理功能
C.營(yíng)養(yǎng)維持人體心理健康
D.營(yíng)養(yǎng)預(yù)防疾病發(fā)生

單項(xiàng)選擇題

在煎雞蛋的烹調(diào)過(guò)程中最容易產(chǎn)生的有毒物質(zhì)是（）。

A.N-亞硝基化合物
B.多環(huán)芳烴類(lèi)
C.雜環(huán)胺類(lèi)
D.二噁英類(lèi)

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