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單項選擇題

熘魚片屬于：（）

A.糖醋熘
B.脆熘
C.滑熘
D.醋熘

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單項選擇題

下哪種技法屬于爆：（）

A.油爆
B.湯爆
C.水爆
D.都屬于

單項選擇題

香酥鴨、香酥雞腿屬于：（）

A.酥炸
B.香炸
C.軟炸
D.清炸

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