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下哪種技法屬于爆:()
A.油爆
B.湯爆
C.水爆
D.都屬于
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單項(xiàng)選擇題
香酥鴨、香酥雞腿屬于:()
A.酥炸
B.香炸
C.軟炸
D.清炸
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單項(xiàng)選擇題
直接將主料下油鍋進(jìn)行炸制的方法是:()
A.酥炸
B.香炸
C.軟炸
D.清炸
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