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單項(xiàng)選擇題

速凍蔬菜在解凍時(shí)宜采用（）。

A.熱水
B.熱油
C.微波
D.以上全部

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單項(xiàng)選擇題

食品殺菌時(shí)間的計(jì)算方法有：（）。

A.圖解法
B.公式法
C.求和法
D.以上全部

單項(xiàng)選擇題

利樂包裝紙容器對(duì)包裝材料的殺菌采用（）。

A.過氧化氫
B.超高溫瞬時(shí)
C.紫外線
D.121℃

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