單項選擇題下面哪個值用于表示滅菌效率（）
A.F值
B.D值
C.Z值
D.F0值
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1.單項選擇題產(chǎn)品無菌的意味著（）
A.產(chǎn)品中的所有活的微生物都不存在
B.細菌不增殖
C.沒有芽胞
D.沒有致病菌
2.單項選擇題提高滅菌效果的方式有（）
A.減少產(chǎn)品中細菌總數(shù)
B.減少產(chǎn)品中細菌營養(yǎng)體數(shù)量
C.減少產(chǎn)品中細菌芽孢數(shù)量
D.使用更高的滅菌參數(shù)
3.多項選擇題不同的灌裝機，決定了不同的滅菌方式，通常有以下幾種滅菌方法（）
A.雙氧水噴霧
B.雙氧水蒸汽
C.雙氧水滾輪涂抹法
D.浸泡法
最新試題
脂肪上浮指殘存的脂肪酶復(fù)活，分解脂肪，聚集成碎塊，可采取以下哪些措施有效改善（）
題型：多項選擇題
乳脂肪的組成：三酸甘油酯（主要組成）、甘油酸二酯、單酸甘油酯、脂肪酸、膽固醇、胡蘿卜素（脂肪中的黃色物質(zhì)）、維生素（A D E K）。（）
題型：判斷題
新鮮牛乳的酸度為（），其中來源于蛋白質(zhì)3-4OT，二氧化碳（），磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。
題型：單項選擇題
乳至少含有三種外在性成分，分別是（）。
題型：多項選擇題
乳石形成的因素有那些（）
題型：多項選擇題
人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）
題型：多項選擇題
控制原料乳的菌落總數(shù)不超過20萬，嗜冷菌不超過1萬，可以減少（）的可能。
題型：多項選擇題
影響牛乳粘度的主要因素有（）等。
題型：多項選擇題
球膜組成包括磷脂、脂蛋白、腦苷類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、痕量元素和結(jié)合水。（）
題型：判斷題
由于乳中含有（），因此具有導(dǎo)電性。
題型：單項選擇題