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判斷題

米類加工精度的檢驗(yàn)屬于感官檢驗(yàn)。

答案：正確

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小麥粉顏色的深淺通常取決于麩星含量的高低。

答案：錯(cuò)誤

小麥粉的加工精度是以小麥粉的粉粒粗細(xì)程度來(lái)表示的。

答案：錯(cuò)誤