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單項選擇題

輕托和重托是按托盤的（）。

A.承載物重量分
B.大小分
C.形狀分
D.用途分

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單項選擇題

西餐正餐服務黃油和面包時，下列程序對的是（）。

A.在客人右側先上黃油再分派面包
B.在客人右側先上面包再分派黃油
C.在客人左側先上黃油再分派面包
D.在客人左側先上面包再分派黃油

單項選擇題

迎賓員應將參加西餐宴會的客人先引領至休息室，休息室服務時間一般為（）。

A.1小時
B.半小時
C.15分鐘
D.5分鐘

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