問答題

【簡答題】什么樣的赤砂糖好?

答案: 赤砂糖是由低純度糖膏分離而得的帶蜜的砂糖。赤砂糖未經(jīng)脫色精制,呈赤褐色或黃褐色的晶狀或粉末狀,干燥、松散、不結(jié)塊、不成團...
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【簡答題】如何識別綿白糖質(zhì)量的優(yōu)劣?

答案: 綿白糖是以甜菜為原料加工而成的細小顆粒狀食糖。優(yōu)質(zhì)的綿白糖色澤雪白;綿白糖晶粒細小、均勻,質(zhì)地綿軟,味甜,無其他異味,沒...
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【簡答題】如何鑒別白砂糖質(zhì)量的優(yōu)劣?

答案: 白砂糖是以甘蔗為原料加工而成的顆粒狀食糖。優(yōu)質(zhì)白砂糖潔白光亮;晶體顆粒均勻一致、富有光澤,晶面明顯,松散而不粘手;不含有...
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