單項選擇題

荔枝味型，其味型特點是（）

A.咸味、酸甜
B.煙香濃郁
C.酸甜咸鮮
D.咸鮮微甜

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單項選擇題

下列哪種菜肴調(diào)味的方法是利用加熱后調(diào)味方法（）

A.炸土豆松
B.東坡肉
C.家常豆腐
D.青椒土豆絲

單項選擇題

將多種味道不同的呈味物質(zhì)混合使用，導(dǎo)致各種呈味物質(zhì)的本味均發(fā)生多種轉(zhuǎn)變的現(xiàn)象（）

A.味的對比
B.味的消殺
C.味的相乘
D.味的變調(diào)

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