牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

干法灰化的步驟包括（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。