凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最慢？（）

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類(lèi)的。

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。