多項(xiàng)選擇題關(guān)于芽孢說(shuō)法正確的是（）
A.細(xì)菌的休眠體
B.細(xì)菌的繁殖體
C.抵抗不良外界環(huán)境的一種生存方式
D.形狀多樣
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1.單項(xiàng)選擇題霉菌在水份活度多少時(shí)停止生長(zhǎng)？（）
A.小于0.8
B.小于0.85
C.小于0.9
D.小于0.75
2.多項(xiàng)選擇題長(zhǎng)保質(zhì)期奶微生物質(zhì)量的測(cè)定通常的方法有哪些？（）
A.PH測(cè)試
B.氧分壓測(cè)試
C.產(chǎn)品的風(fēng)味和氣味
D.滴定酸度
E.微生物測(cè)試方法
3.單項(xiàng)選擇題在30條件下進(jìn)行保溫7天，可以發(fā)現(xiàn)的缺陷百分比大約為多少？（）
A.80-85%
B.50-60%
C.90%以上
D.100%
4.單項(xiàng)選擇題殺滅芽孢的Q10值通常為多少？（）
A.2-3
B.10-12
C.8-30
D.10-18
5.單項(xiàng)選擇題化學(xué)反應(yīng)的Q10值通常為多少？（）
A.2-3
B.6-7
C.9-10
D.10-12
最新試題
乳石的主要成分是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復(fù)合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）
題型：判斷題
鮮牛乳在水中還分別分散著兩個(gè)交替系統(tǒng)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
牛乳在日光照射下10min后，可檢出陽(yáng)光味，類(lèi)似焦臭味和羽毛燒焦味。是由于乳清蛋白受陽(yáng)光照射后，其中的VB2和（）被破壞。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于病源微生物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
光線照射在乳上會(huì)發(fā)生光線的（）及激發(fā)產(chǎn)生熒光等。
題型：多項(xiàng)選擇題
密度檢測(cè)：密度（g/ml）=樣品重量（g）/樣品容量（ml）。（）
題型：判斷題
PH值降至4.6時(shí)，磷酸鈣中的鈣分離。（）
題型：判斷題
低酸度酒精陽(yáng)性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。
題型：多項(xiàng)選擇題
球膜組成包括磷脂、脂蛋白、腦苷類(lèi)、蛋白質(zhì)、核酸、酶、痕量元素和結(jié)合水。（）
題型：判斷題