單項選擇題有關(guān)好養(yǎng)發(fā)酵的敘述中正確的是（）
A.冷卻水可使酶活性下降
B.攪拌的唯一目的是使空氣成為小泡
C.培養(yǎng)條件不當(dāng)將不能得到產(chǎn)品
D.發(fā)酵中通入蒸汽增加培養(yǎng)溫度
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1.單項選擇題工業(yè)發(fā)酵中，使用了三級種子的發(fā)酵稱為（）
A.三級發(fā)酵
B.一級發(fā)酵
C.二級發(fā)酵
D.四級發(fā)酵
2.單項選擇題為了保證純種生產(chǎn)，穩(wěn)定生產(chǎn)和提高產(chǎn)量，通常要把出現(xiàn)退化現(xiàn)象群體中的少量變異細(xì)胞除掉，以保持群體的純正，這種操作叫做（）
A.菌種純化
B.菌種復(fù)壯
C.菌種分離
D.自然選育
