填空題

將被沙門氏菌污染的食品（）是重要的手段。

答案：徹底加熱

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不論是細菌中毒，或是非細菌性中毒，一般都具有很多共同的特點如食物中毒的病人和健康人之間（）。

答案：不直接傳染

單項選擇題

明膠可吸收相當于其質(zhì)量（）倍的水。

A.5~10
B.10~15
C.15~20
D.20~25