多項選擇題除了“八知”“五了解”，餐廳工作人員還應(yīng)掌握宴會的（），賓客有無席位卡、臺形要求，司機就餐及費用情況如何等。
A.主題
B.形式
C.目的
D.性質(zhì)
E.時間
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1.單項選擇題宴會的（）是宴會成功舉辦的關(guān)鍵。
A.準(zhǔn)備檢查
B.指揮處理
C.組織實施
D.控制督導(dǎo)
2.多項選擇題大型中餐宴會座次的具體安排，通常由主辦單位提供主人和參加者的（）等信息，由飯店填寫和安排席位卡。
A.姓名
B.性別
C.年齡
D.身份
E.地位
3.單項選擇題大型宴會座次安排的重點是確定各桌的（）位，以其為基準(zhǔn)點安排其他餐桌和餐位。
A.主人
B.副主人
C.主賓
D.副主賓
4.多項選擇題婚宴和壽宴的座次安排應(yīng)遵循中國傳統(tǒng)的禮儀和風(fēng)俗習(xí)慣，其一般原則是“高位（）”。
A.自上而下
B.先右后左
C.自右而左
D.男左女右
E.高近低遠
5.多項選擇題客房送餐是四、五星級飯店為（）而提供的服務(wù)項目。
A.方便飯店
B.方便客人
C.增加收入
D.減輕餐廳壓力
E.體現(xiàn)飯店等級
最新試題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項選擇題