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判斷題

全脂乳粉加工過程中，篩粉之后直接進(jìn)行乳粉包裝。

答案：錯(cuò)誤

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UHT熱處理對乳的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素都會產(chǎn)生較大影響。

答案：錯(cuò)誤

凡是游離脂肪含量高的乳粉，都很容易氧化變質(zhì)，不耐保藏。

答案：正確