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問答題

【簡答題】簡述紅藻呈色機理。

答案：紅藻的主要特征是含有水溶性的藻膽色素、藻膽色素和水溶性蛋白質牢固結合，可見光中的藍綠色和橙色被鮮紅色的藻紅蛋白（phyc...

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【簡答題】簡述褐藻呈色機理。

答案：海帶、裙帶菜等褐藻中含有大量類胡蘿卜素的衍生物---巖藻黃質，吸收了綠藍色，故顯其互補色褐色。

【簡答題】簡述海藻中硒的作用。

答案：硒具有抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、抗毒性等重要作用，是人體內重要的必需微量元素之一，吃海藻即可得到硒的補充。

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