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單項選擇題

在傳統(tǒng)的烹飪技藝中，（）是制作菜肴的重要輔助原料，是形成菜肴風味的重要組成部分。

A.水
B.油
C.調(diào)料
D.湯

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單項選擇題

走紅預熟處理簡稱走紅，是對經(jīng)過（）、過油等加工的大塊原料，進一步上色入味的預熟處理加工方法。

A.焯水
B.處理
C.清洗
D.蒸制

單項選擇題

（）條件對人體進食有一定的影響。

A.氣候
B.飲食
C.口味
D.生活

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