單項(xiàng)選擇題南京鹽水鴨一年四季皆可制作，以農(nóng)歷（）月制作的最好。
A.2～3
B.5～6
C.8～9
D.11～12
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1.單項(xiàng)選擇題蔬菜中含有多種色素，其中（）色素一般比較穩(wěn)定，故在烹調(diào)中不易變色。
A.紅色
B.藍(lán)色
C.綠色
D.黃色
2.單項(xiàng)選擇題（）用蛋白質(zhì)含量高的硬質(zhì)小麥加工而成，或者用硬質(zhì)小麥與部分中硬質(zhì)小麥混合加工而成。
A.面包粉
B.餅干粉
C.糕點(diǎn)粉
D.湯用粉
