（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。