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混酥面坯在搟制時,應(yīng)做到一次性搟平,搟平后()成形。
A.靜置
B.冷凍
C.立即
D.冷藏
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單項選擇題
裱制混酥餅干時,烤盤內(nèi)的面坯()要適當(dāng),防止成品相互粘連。
A.大小
B.間距
C.厚薄
D.形狀
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單項選擇題
使用電子秤使用要注意電源是否充足,連續(xù)稱料時,注意及時調(diào)整到“()”位。
A.三
B.貳
C.壹
D.零
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