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填空題
栽培食用菌菌絲體生長(zhǎng)階段要求培養(yǎng)料含水量常為（），空氣相對(duì)濕度（RH）為（），子實(shí)體生長(zhǎng)階段RH常為（）。食用菌生長(zhǎng)的最適pH常為（）。平菇分泌纖維素酶、蛋白酶等酶的能力（），而蘑菇通常只能利用纖維素、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)等的（），因此培養(yǎng)料必須經(jīng)過（）。
答案：
65%；60-70%；85-90%；5-6；強(qiáng)；分解產(chǎn)物；堆制發(fā)酵
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填空題
擔(dān)子菌綱的食用菌菌絲可分為（）菌絲和（）菌絲二種，其傘菌子實(shí)體的基本結(jié)構(gòu)一般包括（）、（）、（）、（）、（）五個(gè)部分。
答案：
單核菌絲；雙核菌絲；菌柄；菌蓋；菌褶；菌環(huán)；菌托
填空題
食用菌的形態(tài)分（）和（）兩大部分。前者主要功能是（）；后者主要功能是產(chǎn)生孢子，繁殖后代，可供人們食用的部分。
答案：
菌絲體；子實(shí)體；分解基質(zhì)，吸收營(yíng)養(yǎng)和水分
