原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。

蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

結(jié)露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過程中更易失水。

SO2氣體傷害常見于（）

無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

冷害的癥狀包括（）

同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。