單項(xiàng)選擇題

可用于小型會(huì)議、西餐宴會(huì)及大型自助餐食臺(tái)的西餐宴會(huì)臺(tái)形是（）。

A.教室形
B.“U”字形
C.長(zhǎng)方臺(tái)形
D.“口”字形

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單項(xiàng)選擇題

中餐宴會(huì)擺臺(tái)時(shí)，三杯從左至右依次是（）。

A.水杯、葡萄酒杯、烈酒杯
B.水杯、烈酒杯、葡萄酒杯
C.葡萄酒杯、烈酒杯、水杯
D.烈酒杯、葡萄酒杯、水杯

單項(xiàng)選擇題

當(dāng)餐飲服務(wù)人員在服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，解決問(wèn)題的關(guān)鍵是（）。

A.餐飲環(huán)境
B.服務(wù)技能
C.服務(wù)態(tài)度
D.服務(wù)效率