單項選擇題柿子脫澀是為了破壞或去除能與口舌上的蛋白質結合的（）物質。
A.單寧
B.Ca、P等礦物質
C.乙醛
D.維生素C
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題貯藏香蕉催熟應在果實接近（）時應用。
A.采收成熟度
B.食用成熟度
C.任何成熟度
D.完全不成熟
2.單項選擇題預貯一般用于（）的產(chǎn)品。
A.含水量很低
B.只有含水量很高
C.含水量很高、生理作用旺盛
D.生理作用緩慢
