單項選擇題

制作茸湯一般使用一種或多種蔬菜組合，以下通常用來增加風味的是（）

A.蒔蘿
B.洋蔥
C.菠菜
D.芝麻菜

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單項選擇題

奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以蘑菇為制作主料，蘑菇湯需要有一定濃稠度，因此可以加入（）來增稠。

A.牛奶
B.雞湯
C.黃油面醬
D.意大利面

單項選擇題

制作野味高湯水與骨頭最佳比例是（）

A.1：2
B.1：5
C.1：8
D.1：20