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制作野味高湯水與骨頭最佳比例是()
A.1:2
B.1:5
C.1:8
D.1:20
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制作鹿肉基礎(chǔ)湯的主要原料是()
A.牛關(guān)節(jié)骨
B.鹿里脊肉
C.鹿關(guān)節(jié)骨
D.野禽骨架
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單項(xiàng)選擇題
牛肉表面灰色、內(nèi)部為粉紅色,其成熟度為()
A.全生
B.三成熟
C.五成熟
D.全熟
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