頭菜應與宴席性質，規(guī)格，風味協(xié)調，照顧（）的口味嗜好。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。

分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

在旁桌分菜時應側對客人，以便客人觀賞。

宴會常用（）等來烘托氣氛

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

宴席起源于古代的祭祀活動，產生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。

宴會廳使用的最佳光源是（）

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）