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判斷題

抗氧化劑主要是添加于油脂產(chǎn)品或含油脂產(chǎn)品中。

答案：正確

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納他霉素對大部分霉菌有高度抑制能力，但對細(xì)菌、病毒及其他微生物則無抑制作用。

答案：正確

山梨酸及其鹽對細(xì)菌的作用較弱。

答案：正確

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