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【簡(jiǎn)答題】微生物引起食品的腐敗變質(zhì)?
答案:
(1)食品腐敗
(2)食品霉變
(3)食品發(fā)酵
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我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,()與()混合使用,可用于生牛奶保鮮。
答案:
過氧化氫;硫氰酸鈉
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填空題
過氧乙酸一般在()左右濃度即可有效殺死霉菌、酵母菌、細(xì)菌。
答案:
0.2%
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