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給客人斟酒、出菜時(shí),均需要按主賓、主人、一般來賓的順序進(jìn)行。
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服務(wù)人員在站立時(shí)男女服務(wù)員均成“V”形站姿,且兩手自然交叉在腹前。
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餐廳前臺主管親自組織,安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會,負(fù)責(zé)VIP客人的迎送及處理客人的重要投訴。
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