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判斷題

當(dāng)混酥面胚加入面粉后，必須攪拌很久，以便面粉產(chǎn)生筋性。

答案：錯誤

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“植物油”的英文單詞是“saladoil”.

答案：錯誤

總成本是指單位成本或某種、某類、某批或全部菜點在某核算期間的成本之和。

答案：正確

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