最新試題
制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開鍋蓋。
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
生甜餡制作的原則是（）
咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。
