多項選擇題油脂透明度鑒定結(jié)果可表述為()字樣。
A.透明
B.不透明
C.微濁
D.不混濁
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1.多項選擇題油脂不皂化物的測定時,需要準備的主要儀器設(shè)備包括()。
A.分析天平
B.烘箱
C.碘量瓶
D.蒸餾裝置
E.分液漏斗
2.單項選擇題用滴定法測定油脂皂化值時,用酚酞為指示劑,終點顏色是()。
A.出現(xiàn)藍色
B.藍色消失
C.出現(xiàn)粉紅色
D.粉紅色消失
3.單項選擇題油脂煙點儀預(yù)設(shè)煙點溫度的目的是()。
A.控制加熱速度
B.控制油脂煙點
C.控制油脂熔點
D.使油脂煙霧清晰
4.單項選擇題用牙咬谷物可以判斷()。
A.谷物維生素含量
B.谷物微生物含量
C.谷物蛋白質(zhì)含量
D.谷物含水量
5.單項選擇題當觀察到包裝糧食包外有落粉面,說明糧食可能()。
A.受潮
B.蟲蝕
C.發(fā)霉
D.混雜質(zhì)
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油脂透明度檢測需要在20℃條件下,靜置()h(蓖麻油靜置48h)。
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