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多項(xiàng)選擇題
酒花添加遵循的原則為()
A.先香后苦
B.先陳后新
C.先多后少
D.先苦后香
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多項(xiàng)選擇題
啤酒發(fā)酵生產(chǎn)中的三鍋兩槽指的是?()
A.過綠槽
B.糊化鍋,糖化鍋
C.煮沸鍋
D.回旋沉淀槽
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判斷題
麥汁冷卻中產(chǎn)生的熱凝固物通過回旋沉淀槽去除。冷凝固物可暫時(shí)不去除,待發(fā)酵過程中排出。
答案:
正確
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