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啤酒發(fā)酵生產(chǎn)中的三鍋兩槽指的是?()
A.過(guò)綠槽
B.糊化鍋,糖化鍋
C.煮沸鍋
D.回旋沉淀槽
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麥汁冷卻中產(chǎn)生的熱凝固物通過(guò)回旋沉淀槽去除。冷凝固物可暫時(shí)不去除,待發(fā)酵過(guò)程中排出。
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低分子氮含量高,啤酒泡沫性能好口味好。
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