判斷題缺氮發(fā)酵是將葡萄汁和葡萄酒中可供酵母菌利用的氮源完全消耗掉,讓酵母菌不能活動(dòng)或活動(dòng)很困難。
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2.單項(xiàng)選擇題德國(guó)Rheingau地區(qū)的雷司令比Mosei地區(qū)的更()。
A.高甜,具有莓果芬芳,有煙熏礦物氣息
B.高酸,具有柑橘芬芳,有煙熏礦物氣息
C.高酸,具有莓果芬芳,有煙熏礦物氣息
D.高甜,具有柑橘芬芳,有煙熏礦物氣息
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最新試題
葡萄可持續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)必須滿足生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄和葡萄酒、()、保證葡萄與葡萄酒長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)效益等三方面的要求。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄酒的主要價(jià)值根源是適量飲用對(duì)人類產(chǎn)生興奮感。
題型:判斷題
貴人香干白葡萄酒顏色淺黃色或麥稈黃色,具有甜瓜、蜜桃、藍(lán)莓等水果的香氣,清新爽口,適合早飲。
題型:判斷題
北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。
題型:判斷題
龍眼葡萄原產(chǎn)中國(guó),古老品種,為極晚熟鮮食釀酒兼用品種,郭沫若先生贊其為“北國(guó)明珠”,分布在河北懷涿(zhuo)盆地,山東平度,河北秦皇島,山西清徐,陜西榆林等地。
題型:判斷題