單項(xiàng)選擇題中國(guó)烹飪講究色、香、味、形、質(zhì)、（）俱佳。
A.精
B.美
C.器
D.巧
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題一般適用加工海鮮、刺身、冷菜原料，也可以加工小骨原料，用（）。
A.原木墩板
B.竹制墩板
C.塑料墩板
D.樹(shù)脂墩板
2.單項(xiàng)選擇題墩板的種類有（）種。
A.4種
B.5種
C.6種
D.3種
最新試題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
題型：判斷題
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型：判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型：判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型：判斷題
小翻也叫顛，就是將炒勺向上顛動(dòng)，使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
題型：判斷題